camarão empanado na cerveja

Aprenda como preparar camarão empanado na cerveja!

O camarão empanado na cerveja é um dos pratos mais populares no verão. Além de ser delicioso, ele combina com todas as horas do dia, desde almoço até um lanche no fim da tarde ou jantar. Essa é uma receita simples que com poucos ingredientes pode se transformar na comida perfeita para impressionar os amigos e a família. 

Para aprender as melhores formas como fazer camarão empanado basta continuar a leitura deste post.  

Camarão empanado com pimenta e noz-moscada

Camarão empanado com pimenta e noz-moscada com molho de pimenta
Cerveja e camarão são combinações de sabores surpreendentes.

Esta receita de camarão empanado do Peti Chef inclui temperos especiais como pimenta-do-reino e noz-moscada. A mistura fica ainda mais saborosa com cervejas Lager, como a Black Princess Gold e a Cacildis. Perfeita para dias de verão e para acompanhar aquela gelada deliciosa. 

Ingredientes

  • 1 kg de camarões limpos e descascados
  • 1 lata de cerveja Lager (Black Princess Gold ou Cacildis)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Pitada de noz-moscada

Moda de preparo

O primeiro passo desta receita é misturar a farinha na cerveja, despejando-a devagar e mexendo sempre. Na sequência acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada. 

Dessa forma, você deve obter um mingau bem espesso e homogêneo. Se seu preparo estiver assim, é só mergulhar o camarão nessa mistura (dica: segure-o pela cauda). 

Depois disso basta fritá-los em óleo vegetal quente por, em média, cinco minutos e ele está pronto para ser degustado. 

Camarão empanado com limão

Este preparo do canal Receitas Du Mineirim é um clássico das receitas de verão e tem um ingrediente muito especial que combina perfeitamente com o camarão, o limão. 

Ingredientes

  • 500g de camarão fresco limpo e descascado
  • 2 limões para temperar o camarão
  • 250g de farinha de trigo
  • 300ml de Cerveja tipo Pilsen (Itaipava 100% Malte)
  • 1/2 colher (sopa) de tempero com alho
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Para essa receita primeiro é necessário temperar o camarão com o limão espremido e reservar. É normal ele mudar de cor durante esse processo. 

Na sequência, é hora de preparar a massa. Para isso, em um recipiente misture a farinha, o tempero de alho e o sal. Depois, coloque a cerveja aos poucos até que tudo esteja bastante homogêneo. Por último adicione o fermento em pó e mexa mais um pouco. 

Por fim, basta mergulhar o camarão nessa mistura, fritá-lo em óleo quente e servir.

Para assistir à receita completa basta assistir ao vídeo abaixo. 

https://www.youtube.com/watch?v=QSCKTqcgIaI

Camarão temperado com cerveja 

Esta receita com frutos-do-mar do FoodMakers é bastante diferente das outras, já que o camarão é temperado com cerveja e limão. Além disso, é composta por outros ingredientes, como salsinha e pimenta dedo-de-moça. Confira. 

Ingredientes

  • 400g de camarões limpos
  • 350ml de cerveja Lager (Black Princess Gold)
  • 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • Salsinha
  • Sal
  • Fio de azeite

Modo de preparo

Para essa receita, você precisará temperar os camarões com sal e cerveja. O ideal é deixar marinar por, pelo menos, 30 minutos. Depois desse tempo, escorra os frutos-do-mar e frite-os na manteiga com azeite. Deixe dourar bem. 

Na sequência, acrescente na panela o alho e a pimenta, regue os camarões com um pouco da cerveja da marinada e salpique salsinha. Com isso feito, retire os frutos-do-mar e reserve o caldo para fazer o molho. 

Para essa etapa, dissolva o amido na marinada e acrescente na frigideira. Mexa constantemente e deixe engrossar. Depois disso, é só juntar com o camarão já frito e o prato está pronto. 

https://www.youtube.com/watch?v=ZPzceB-FwBM

Camarão empanado tradicional

Essa receita da Juh Souza é o camarão empanado com cerveja tradicional e não tem como dar errado. Saiba mais. 

Ingredientes

  • 250g farinha de trigo
  • 1kg de camarão 
  • 400ml de cerveja (Ditriguis)
  • Sal a gosto 
  • Pimenta-do-reino 
  • Óleo

Modo de preparo 

O primeiro passo dessa receita é misturar os secos, ou seja, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino. Depois, basta acrescentar a cerveja aos poucos, sempre mexendo até que tudo fique homogêneo. 

Depois, basta mergulhar o camarão nessa mistura e levar para fritar no óleo quente. Assim que estiver dourado ele já está pronto para ser servido. 

https://www.youtube.com/watch?v=fo8mPv9OzOc

Com essas receitas de camarão empanado, com certeza você terá um prato especial para preparar quando reunir a família e os amigos. Para você acertar na cerveja, clique no banner abaixo e confira as opções da Bom de Beer!

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Ceviche Harmonizado com Black Princess Miss Blonde

Tradicional prato da gastronomia peruana, o ceviche (também chamado de cebiche ou seviche) é uma receita simples, a base de peixe cru marinado em suco de limão ou outro cítrico como a laranja e a lima.

O essencial é que o pescado seja branco, sem muita gordura nem músculo vermelho, e de carne firme. Camarão, lagosta e polvo também podem ser usados para fazer a receita. Uma primeira versão do ceviche foi registrada em cerca de 2000 A.C. entre o povo do litoral norte do Peru

Patrimônio peruano

Em seu país de origem o ceviche é considerado Patrimônio Cultural. Por lá, o ingrediente obrigatório é o “leche de tigre”, suco feito com o peixe marinado no limão. A cebola e a pimenta também não podem faltar no prato.

No Brasil, o ceviche se tornou uma ótima opção de entrada, e até mesmo de prato principal, especialmente no calor do nosso verão. Aqui a receita ganhou outros ingredientes como o abacate, o milho e a batata-doce, além de temperos como a salsa e o coentro.

Ceviche

Ingredientes

  • 1 kg de linguado
  • 300 gramas de cebola roxa
  • Pimenta picada a gosto
  • 18 limões
  • Sal a gosto
  • 200 gramas de milho
  • Quatro batatas doces picadas

Modo de Preparo

Corte o linguado em pequenos pedaços. Coloque o peixe em uma travessa funda, com a cebola cortada em tiras longas e finas. Tempere com sal e a pimenta picada. Adicione o suco dos 18 limões espremidos e deixe marinando por uma hora. Depois é só acrescentar o milho e a batata doce. Pode decorar com salsa ou coentro a gosto.

Harmonização

A leveza do ceviche faz ótima harmonização com a Black Princess Miss Blonde, uma autêntica Blonde Ale da escola belga. Dourada, cremosa, com amargor equilibrado e aroma e sabor que trazem notas frutadas e de especiarias, a Black Princess Miss Blonde valoriza o toque cítrico do ceviche, tornando essa degustação muito mais especial.


Caranguejada na cerveja

Quando Hércules, um semideus da mitologia greco-romana e filho de Zeus, perdeu a razão após uma tragédia familiar, ele foi ao Oráculo de Delfos pedir ajuda. O oráculo pediu-lhe que ele se entregasse à servidão de Euristeu, o rei da cidade de Micenas. O rei então incumbiu a Hércules a realização de doze tarefas especiais, conhecidas como “Os Doze Trabalhos de Hércules”.

Na segunda tarefa, seu objetivo era matar o monstro Hidra, um animal com corpo de dragão e nove cabeças de serpente que habitava o pântano de Lerna, na região de Argos. Letal que era, a Hidra possuía um sangue e um hálito venenosos que podiam matar qualquer um que ousasse sequer chegar perto de sua presença. Para além disso, a cada cabeça cortada nascia outra no lugar, sendo que a principal delas, a cabeça central era imortal.

Numa batalha feroz e com a ajuda de seu sonho Iolau, Hércules tenta de tudo para matar Hidra, mas seus esforços pareciam ser inúteis frente às cabeças que se regeneravam durante a luta. Para complicar ainda mais a situação, a deusa Hera, que apostava contra a vida herói Hércules desde o seu nascimento, decide ajudar Hidra e envia ao local um caranguejo gigante para atrapalhá-lo.

Com muita garra e astúcia, Hércules que estava preso por um dos calcanhares pelas garras do gigantesco animal, aproveita a outra perna livre e – com a força sobrenatural que possuía – decide pisar sobre a carapaça do crustáceo que se se rompe, matando o caranguejo.

Numa investida final contra a monstra de Hidra, Hércules consegue decepar as cabeças que faltavam e, graças aos conselhos da deusa Minerva, utiliza o próprio sangue venenoso de Hidra para dar fim ao inimigo que antes era imortal.

Do grego antigo “karkínos”, que por sua vez deu origem ao diminutivo em latim “cancriculus”, as palavras “câncer” e “caranguejo” em português compartilham a mesma origem – e mito. Segundo o portal Medium: “o Mito da Hidra de Lerna é associado ao signo de Câncer não só pelo nascimento da constelação, mas também porque a Hidra representa nossas emoções indomáveis, cada vez que atacamos uma emoção e a reprimimos, outras nascem em seu lugar. Representa as distrações que acabam por nos atacar em nossas bases e nos tirar o foco de nosso objetivo. Representa a família que se põem em perigo para nos auxiliar”.

Caranguejada na Cerveja

Ingredientes

  • 3 dúzias de caranguejo limpos (sem carapaça)
  • 200 g de alho picado
  • 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 8 tomates bem maduros cortados em rodelas
  • 8 pimentões verdes e vermelhos cortados em rodelas
  • 1 maço de salsinha (cheiro verde) picado
  • 1 maço de alho poro picado
  • 1 xícara de coentro picado
  • 2 cubos de caldo de peixe
  • 500 ml de azeite
  • 1 colher de azeite de dendê
  • 10 pimentas dedo de moça
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • 4 latas de cerveja clara
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela bem grande, ferva os caranguejos com água até eles começarem a avermelhar, jogue a água fora e reserve os caranguejos. Não os cozinhe muito, o cozimento final fica por conta do molho.
  2. Monte a panela para o cozimento final, com os caranguejos pré-cozidos, acomode-os em camadas junto com os demais ingredientes: coloque uma camada de caranguejo, uma de cebola, uma de pimentão, uma de tomate, salsinha, alho poró e coentro, intercalando as camadas até encher a panela. Tape a panela e aguarde o molho.
  3. Em outra panela, reservada para o molho, refogue o alho, azeite, azeite de dendê, caldo de peixe, acrescente o molho de tomate, pimenta e 2 litros de água e sal a gosto. Deixe ferver por 20 minutos.
  4. Coloque o molho na panela com os caranguejos no fogo e acrescente o molho ainda quente.
  5. Coloque duas latas de cerveja e depois de 15 min mais 2 latas. Deixe cozinhando em fogo brando por mais 40 minutos, até ficar consistente, verificando-o de 10 em 10 minutos.
  6. Não deixe o molho engrossar muito. Aproveite para fazer um caldinho ou pirão com o resto do molho.

Bacalhau na Cerveja

E lá se foi a Quaresma. Num país de maioria católica, como o Brasil, muitas pessoas aproveitaram a Páscoa para celebrar a Semana Santa que neste ano caiu entre os dias 14 e 21 de abril. Mas o que isso significa, afinal?

Lá no ano de 325 d.C., a Páscoa ficou estabelecida como o primeiro domingo após a primeira lua cheia do equinócio da primavera no Hemisfério Norte. Isto é, quando a estação das flores e da colheita se apresenta ao mundo e a Lua aparece totalmente iluminada pela primeira dentro deste período. Por este motivo a Páscoa é sempre um feriado móvel.

A simbologia não poderia ser mais clara: renascimento, ressurreição e hora de comemorar. Segundo a tradição cristã, foi no domingo de Páscoa que Jesus Cristo ressuscita à vida após o terceiro dia no mundo dos mortos. Trata-se, também, do fim dos quarenta dias de penitência, conhecidos como Quaresma, em que finalmente os cristãos já não precisam realizar o jejum diário segundo a Bíblia.

Já o bacalhau foi introduzido ao Brasil através da corte portuguesa. Lembrando que a dieta de carnes sempre foi um artigo de luxo ao longo da História, o bacalhau por se tratar de um produto relativamente popular na época, a preços acessíveis, este peixe representava a fartura na hora da celebração católica – um símbolo de opulência e de esbanjar a fartura.

Com apoio popular e muita devoção, os brasileiros fizeram do bacalhau um exemplo de prato típico na Páscoa. Hoje, nós trazemos uma receita turbinada aos que apreciam uma boa cerveja para, enfim, comemorar os felizes tempos de colheita e devoção.

Bacalhau na Cerveja  

Ingredientes

  • 600 g de bacalhau fatiado
  • 1,5 kg de batatas
  • 1 Pimentão Vermelho
  • 3 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata grande de tomate pelado
  • 1 lata de cerveja clara
  • 15 ml de azeite
  • Azeitonas pretas
  • Sal e pimenta

Modo de Preparo

Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas, lave-as, coza-as em água temperada com sal durante 15 minutos e depois escorra.

Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Lave o pimentão, retire as sementes e peles brancas e corte-o em tiras. Leve a panela ao fogo médio com o azeite e alhos, deixe aquecer, adicione a cebola e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione em seguida as tiras de pimentão, misture, junte o tomate pelado picado com o molho, mexa e deixe ferver. Junte então o bacalhau e a cerveja, deixe ferver, adicione sal e tempere com uma pitada de pimenta.

Ligue o forno a 180 graus. Coloque as batatas num pirex, cubra com a mistura do bacalhau e leve ao forno durante 30 minutos. Retire e sirva quente polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas pretas.

Fonte da Receita: Receitas e Menus (contém adaptações)

Com informações de: Significados


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